INVESTIGACIÓN
¿Guardas las recetas de tu familia?
Después de la publicación del libro “De la A a la Z de la cocina santafesina. Un recetario con historias” (2020), la Dra. Agustina Mosso, becaria posdoctoral CONICET, integrante del ISHIR (CONICET-UNR), está desarrollando estudios relacionados con dicho trabajo.
Por tal motivo, Agustina Mosso invita a responder este cuestionario:
https://docs.google.com/forms/
Uno de los objetivos principales del proyecto es organizar un archivo de los saberes culinarios escritos que se guardan en los hogares santafesinos, de quienes habitaron o habitan la provincia. La idea es que esas recetas formen parte del patrimonio cultural de la provincia de Santa Fe, en un repositorio digital de acceso abierto.
La Dra. Agustina Mosso agradece la colaboración de quienes participen y se compromete a difundir los resultados.